澳洲葡萄酒“姿势”向好,四大运营家族首次提出澳洲精品酒定义标准

时间 : 2018-10-24 11:11 来源 : WBO葡萄酒商业观察 作者 :  点击:
文| WBO团队
 
昨日,WBO在长沙世纪金源饭店举办了一场关乎澳洲精品酒的高端峰会——“澳洲精品葡萄酒大潮和消费变局下的新抉择”。
 
这场论坛有太多行业观点曝出,吸引了近150名参会嘉宾久久不愿离去,尽管位置坐满,有的嘉宾仍愿意站在后方聆听。
 
这场论坛,究竟有哪些内容与观点,如此具有吸引力呢?


 
中国市场对澳洲酒贡献巨大,且精品化趋势明显
 
在本次论坛上,澳大利亚第三位世界葡萄酒大师罗伯特·盖德斯从数据上证明了澳洲酒的精品化趋势,以及中国市场对澳洲酒需求的旺盛。他指出:报告显示,澳洲过去十年的红葡萄价格上涨11%,白葡萄上涨5%。这已是酿酒葡萄连续4年上涨,过去7年年均复合增长率为6%。这个报告调查了超过400家澳洲葡萄酒酒庄,包括所有压榨葡萄超过1万吨的酒庄,占今年全部压榨量的85%。价格持续走高说明澳洲葡萄酒的全球受欢迎程度在持续提升。
 
罗伯特表示:2017年澳大利亚对中国出口额为8.48亿澳币,增长63%,占总出口额33%。



罗伯特·盖德斯
 
“澳大利亚葡萄酒管理局的首席执行官曾表示:东北亚地区已成为澳洲出口最大区域,其中中国市场贡献巨大。特别是一些品质较高、性价比优势突出的精品酒逐渐被消费者认可,相当一部分中国消费者已具备一定鉴赏力。澳洲葡萄酒未来将在中国非常受欢迎。”他说。
 
澳洲酒的“姿态”好!市场定位就是“中高端”
 
作为始终研究渠道的WBO,在此次论坛也对澳洲酒抛出了自己的观点。WBO联合创始人肖劲在演讲中介绍到:葡萄酒行业如今遭遇了一些小小的困难,这一次下滑是全国人民都在下滑,与其焦虑,不如沉淀下来,重构自己的产品结构。
 
肖劲指出:澳洲葡萄酒从2016年开始,澳洲出口中国的瓶单价一直在抬升。2018年截至3月底,澳洲葡萄酒出口中国增长40%。综合税率明年为27%,非常有优势。
 
“我们认为澳洲酒已经找到了一个市场定位,就是中高端。消费者对每个产地的都做了定位,法国从拉菲到欧餐,比较全方位,西班牙是中低端,智利是高性价比,意大利是小众爱好者的心头爱。而澳洲酒“姿势”不错,大区酒100元以上,精品酒200-500元,顶级酒500元以上,不论是KA卖场还是京东天猫都如此,这说明他们站稳了价格区间,这对酒商是非常好的事情。”他表示。


 
行业首提:澳洲精品酒应如何定义
 
在本次论坛,最精彩的部分无疑是坐而论道环节。WBO请来了澳洲精品酒四大家族,他们分别是倡导精品酒+老藤双重爆点的托斯纳酒庄的拥有者孙绍良先生,拉利酒庄的中国代理商,奥红贸易有限公司董事总经理聂伟峰先生,拥有近40家澳洲精品酒庄代理权的专业平台葡睿酒业总经理洪波涌先生,以及佳酿(中国)有限公司董事总经理汪洋先生。
 
在谈到澳洲精品就该如何定义时。洪波涌指出:我们一直把自己定义为澳洲精品酒专家,但什么是精品酒貌似没有精确定义。我们选酒,是澳币15元零售价以上的酒。第二,精品酒一定要有来源,比如酿酒师、哪块葡萄园、酒庄等,能说得清楚。
 
聂伟峰说:很多中国消费者对澳洲酒的误区,是一打开就可以喝了。但事实上澳洲绝大多数酿酒师是欧洲移民,因此酿造工艺是很传统的,是需要醒酒的。很多精品酒都如此。
 
孙绍良则表示:我是典型法国名庄的拥护者,我对澳洲精品酒也有自己的一套认定标准。第一,我首先看你是不是红五星酒庄,第二,是不是在小产区。第三,有没有在大奖赛上有高评分。第四,我特别注重酿酒师,就如同到餐厅看大厨一样。其实,当你到丹墨菲去看,那种小橱窗中陈列的葡萄酒,普遍是精品酒。



坐而论道环节
 
老藤不一定等于高品质,但优秀的老藤一定代表高品质
 
关于老藤是否跟品质有关,他们也有各自不同的看法。孙绍良指出:我在葡萄酒圈中第一个提出“传世古藤”,但我不赞同老藤和所有老年份都是好葡萄酒。这是中国葡萄酒市场行业的误区。我认为老藤也一样,我们要选好葡萄园、好产区的老藤,才能酿出好酒。
 
聂伟峰则表示:老藤对酿酒师是很珍贵的资源,老藤对结构的影响力很大。不单止是一个卖点,也是酿好酒的必备条件。
 
洪波涌表示:不一定老藤就一定是好酒。还要看老藤质量。好的老藤结果的颗粒小,很集中。还有一部分观点认为老藤的根在地底下长了很多年,会滋生有益菌,还能从更深的地底下吸取矿物质。还有更好抵御自然灾害。
 
汪洋指出:除此以外,老藤还代表了家族酿酒种植技艺的传承,这也是品质的一种保证。



现场座无虚席
 
除此外,在本次论坛,世界葡萄酒大师罗伯特·盖德斯还对四家葡萄酒运营商的四款葡萄酒进行了详细的解答。人们普遍认为,在葡萄酒行业前景不清晰的这个秋季,本届糖酒会的人气有些令人堪忧,但在本次论坛上,不仅130个席位随时保持坐满的状态,会场后边还站满了前来听讲的人群,精彩又有实操意义的内容与观点,吸引着人们久久不愿离去。
 
事实上,行业越是拥有不确定性,从业者就越需要有利的观点,优秀的产品。此次论坛,无疑也强势证明了这种观点!

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