针对50/60后与80/90后的酒类零售终端,细节的差异竟是如此之多!

时间 : 2017-09-10 09:33 来源 : WBO葡萄酒商业观察 作者 : 蔡梦藜 点击:

文 | WBO 蔡梦藜

针对终端消费者的酒类门店,虽然隶属一个连锁集团,但因为定位不同,针对的客群不同,也有很多种不同的风格、不同的功能。如果不是连锁业态的经营者专门介绍,泛泛的参观并不能洞悉其中奥妙。

前不久,WBO向读者预告了即将开始的葡萄酒商学院上海班三堂户外实战课程。

有读者提问,为何其中两堂课程都放在酒老板连锁?

其实,针对不同客群,即便是同一家酒老板连锁,两代门店也有巨大的差异。同一品牌、两种风格进行贴身对比,无疑更让学员可以体会出个中细节所碰撞而出的火花。

近日,WBO葡萄酒商学院金牌导师、酒老板连锁创始人马国民也确定了将带学员们去哪两家店实地考察。就此,WBO也特地采访了马国民,并在本文中向读者提前剧透一下这两家店的不同之处。

其中一家店,是酒老板连锁上一代的门店——泉口路店。由于这家店开业时间也较早,整个设计装修风格是10年前定下来的,主要考虑的是50后、60后、70后前期的消费群体。顾整体装修风格比较传统,还是比较接地气的装修风格,亲和力比较强。

另一家酒老板龙茗路店,是最新一代风格。由于是新近的设计,故更多针对80后、90后这类年轻群体。因此风格因此更简洁、明快、潮流、时尚。

两家店的选址有很大差别。泉口路店位于居民区,龙茗路店位于商业区。

马国民透露:两家店的货品陈列也颇为不同。

泉口路店的陈列,会更多突出罐装啤酒、黄酒、白酒。且中高端白酒有更高占比。因为这是一家老店,有许多对酒老板非常信任的老顾客,会在这里购买中高档名酒。

龙茗路店的则是葡萄酒、洋酒偏多。且葡萄酒会更为明显,包括正对大门的货架都是摆放的葡萄酒。

据马国民介绍:风格的变化以后,两家店所吸引消费客群不同,并形成了强化效益。这也成为马国民未来选址、开店的有力试验之一。

那么,两家店作出这种风格调整的深层次原因是什么?带来的客群分化又是什么?这些生动而具象的问题,文字难以展示,还是由马国民在现场一一解析更为完整。

此外,马国民还将在现场授课。

在泉口路店,马国民将讲授课程——酒老板的故事。

在龙茗路店,他将讲授课程——新环境下的门店发展方向。

这两堂课程都将结合现场一切具象的物体,包括陈列、装修、选址、采购、销售等各个方面,进行课程的讲授。

这无疑是对WBO葡萄酒商学院“升级版”和“高配版”最为生动的诠释!

除了这两堂户外考察课程,WBO葡萄酒商学院还特意将第三堂户外课安排到另一家定位不同的门店。

夏朵葡萄酒专卖店是上海开设最早葡萄酒仓储式超市。该店以C端的私人团购客户为主。该店业绩曾达到1000多万元人民币的年销售额。尽管“三公禁令”曾一度让不少团购业态的酒商生不如死,可夏朵开设十多年,至今都保持盈利。

尽管是一家面对团购及私人客户为主的门店,但夏朵一直很朴实,走仓储路线,没有过分花哨的体验,更多是突出葡萄酒的本身;更多是平易近人、很会说话的台湾老板阙光伦用感情+专业的方式完成了客户的积累。

这位老板究竟如何精耕细作团购客户?诸多细节,将在WBO葡萄酒商学院上海班中揭晓!

另外,在WBO葡萄酒商学院上海班,沈义老师、申向云老师、杨征建老师也将带来他们的课程。需要特别说明的是,此次所有的课程,都将进行全新升级。让学员可以与时俱进地了解到最符合当下市场趋势的模式与案例。

本次上海课程,上海酒老板连锁创始人马国民将继续他的零售探索;

威龙原浙江公司总经理沈义将分享样板市场攻守之道;

月销售额曾破300万元的杭州陶醉葡萄酒专卖店的创始人申向云会分享单店盈利的心得;

前建发总经理刘震,为大家讲述产品、渠道、品牌正规化管理之道。

WBO联合创始人杨征建,将为大家分析各种市场数据,为大家指明方向!

WBO葡萄酒商学院第八期上海班全面升级----5堂实战大课➕3堂考察课,涵盖60、70、80、90年代风格的终端,为您定义什么是真正的实战商学院,为您搭建最务实的圈层。点击左下角查看详情。

拨打13699448751(郭先生)吧,目前仅剩2个名额,先到先得。

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