中国二线城市葡萄酒市场的消费潜力亟待开发

时间 : 2016-12-20 17:00 来源 : 意酒网 作者 :  点击:

毫无疑问,美国是世界上第一大葡萄酒消费市场。

  
根据意大利葡萄酒和食品研究所(Wine & Food Institute)发布的2016年前三季度的葡萄酒市场研究数据来看,美国的意大利葡萄酒消费量比2015年同期下跌了0.9个百分点,不过葡萄酒消费额比同期增加了1.8%,达到9.899亿美元。因此美国无论是在过去还是未来,都将一直是意大利葡萄酒最重要的出口市场。

  
虽然中国已经成为全世界最重要的葡萄酒市场之一,但是意大利Nomisma-Wine Monitor葡萄酒监测机构发布的数据显示,尽管2016年上半年中国的意大利葡萄酒消费额比同期增长了28.6%,约等同于6900万美元,意大利葡萄酒在中国的市场份额仍远远落后于法国、澳大利亚和智利。

  
正如英国葡萄酒研究和战略咨询机构领导者“酒智(Wine Intelligence)”表示:尽管美国市场和中国市场差异巨大,但只要对它们各自的特点进行认真分析,这两个市场仍然有尚待开发的无限潜力。

 

  
例如,近几年美国的葡萄酒总消费量呈现一种缓慢的结构性增长,每年的增长率保持在1%左右,到2016年美国人均年葡萄酒消费量约为12升。因此,考虑到美国还有60%的成年人口不喝葡萄酒这一事实,“酒智(Wine Intelligence)”认为美国葡萄酒消费市场还有很大的发展空间。或许美国就像一片“辽阔的草原”,但是开垦它并不是一件容易的事情。这也是为什么近几年美国的葡萄酒消费量并没有增长反而小幅下降,而且美国的葡萄酒稳定消费人群,即每天都要消费一定量葡萄酒的人数也有所减少。与此同时,节庆场合饮用葡萄酒人数却有所增长,在一定程度上反映了以意大利普罗塞克(Prosecco)起泡葡萄酒为代表的起泡酒在美国市场的崛起。

  
根据“酒智(Wine Intelligence)”的分析,最坏的情况是美国葡萄酒市场可能已经到达平台期。或者以最乐观同时也是最实际的角度来看,这可能只是美国市场在更新换代这一阶段的“休整期”。在这个阶段,20世纪80年代后出生的“千禧一代”成长起来,尽管他们勇于尝试不同风格的酒庄、风土和葡萄品种,但是他们对葡萄酒的消费仍然是偶然性的。因此,那些年龄超过55岁的葡萄酒爱好者,在美国葡萄酒市场中仍然起着决定性的作用。此外,在美国整体的消费观念中,人们越来越看重食品有利于健康的方面,自然会有更多消费者越来越注重葡萄酒的消费。

  
“酒智(Wine Intelligence)”认为,要开发中国葡萄酒市场,则要瞄准所谓的“二线城市”,也就是虽然已经拥有很大的规模,但是比不上拥有1400万人口的上海和1100万人口的北京等城市。北京和上海的葡萄酒市场已经相当发达而且极具竞争力。但是在一些人口在250万到1000万之间的二线城市如成都、重庆、武汉、沈阳、杭州等,葡萄酒市场仍然处于起步阶段,不过它们在未来拥有巨大的发展潜力。在这些二线城市中,当然有一些像成都一样的城市,这些城市已经建立相对较为成熟和活跃的葡萄酒市场,还有一些城市,例如重庆,则需要完全从头构建葡萄酒市场。不过,每一个城市都有值得重视的独特性。

 

  
中国人一直非常欣赏西方人的生活方式,而葡萄酒正是西方人生活水平提高的象征之一。正如中国人偏好“一站式”的购物模式,因此可以借助网络和电子商务,以快速、简单、直接的方式提供信息和购买渠道,与相关经营者签订商贸合作协议,培养符合市场主体专业化的合理逻辑,这些都是在中国市场取得成功的重要策略。

  
相较于人口密集的重要城市,这些策略在二线城市实施起来更为简单,这有很多方面的原因:因为要让尚待征服的消费者们,在线上渠道建立对葡萄酒产品的认知的成本,要远低于构建一个葡萄酒商店这样具体的经营场所。

  
总而言之,中国和美国是两个完全不同的葡萄酒市场,但它们都强调一个原则:一切都可以改变。只要连续不断地投资,积累知识、经验和专业性,在全世界任何传统或是新兴的葡萄酒市场,都可能拥有巨大的发展潜力。

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