阿玛罗尼的盛宴： 意大利名庄玛希庄园
2018-11-27 17:10
WBO葡萄酒商业观察
来自意大利的知名精品葡萄酒品牌玛希庄园素以其悠久的品牌历史与丰富多样的优质酒款而著称，其时尚、愉悦、平衡感甚佳且独树一帜的葡萄酒曾赢得“ 维纳图革命性的酿酒艺术” 称号；其中，酒庄的阿玛罗尼（Amarone）酒款更被誉为该品类中的代表之作，深受美酒爱好者的欢迎。 近期，玛希庄园第七代家族成员Alessandra Boscaini应邀来到中国，与著名葡萄酒媒体《知味葡萄酒》杂志联合举办大师班品鉴会，向中国媒体及爱好者介绍了玛希庄园领先的酿造工艺，并带来包括多款葡萄园旗舰级精品美酒，充分展示了以阿玛罗尼为代表的意大利葡萄酒的独特魅力。
玛希庄园位于意大利维纳图产区的优质葡萄园Valpolicella Classica，自18世纪以来，酒庄始终深耕本土的葡萄种植与酿造，并不断应用创新技术，致力打造“具有古朴传统的现代葡萄酒“。目前，酒庄拥有6个单一葡萄园，酒款都以种植的葡萄园来命名。
一直以来，玛希庄园被公认为葡萄酒风干技术的先驱。在维纳图产区，这种古老的技术自古罗马时代以来延续至今。当地人在寒冷的冬季将葡萄在竹架上晾干，由于糖分及风味物质被浓缩，这种风干葡萄酿出的葡萄酒更为浓稠饱满，香气馥郁，阿玛罗尼葡萄酒便是其中的典型。作为一家致力创新的葡萄酒生产商，玛希庄园先进的风干技术受到业界的广泛认可，被认为是阿玛罗尼葡萄酒生产的领军企业。酒庄第六代庄主Sandro Boscaini因此被授予“阿玛罗尼先生”名誉称号，以表彰他将玛希阿玛罗尼打造成意大利卓越品质的代表。
本次大师班中，Alessandra为大家介绍了酒庄特别的突破性风干技术Appassimento，该技术在干燥的阁楼中进行葡萄风干作业，并利用先进的NASA (Natural Appassimento Super Assisted)温度与湿度控制系统，确保阁楼内的平均气候参数维持理想条件。在过去的五十年中，玛希庄园使用这种方法生产了五种阿玛罗尼与三种雷乔多（Recioto）葡萄酒，在海内外市场上广受欢迎。所有经过玛希专业风干过程的酒款都会在瓶上贴Appaxximento（玛希风干技术）标志，保证产品的真实性和质量。目前，使用Appaxximento标识的葡萄酒已占玛希庄园总营业额的70%。
玛希庄园第七代传人Alessandra Boscaini在活动中表示：“很高兴能通过这次机会，向中国媒体及酒评人介绍玛希庄园引以为豪的独特酿造工艺与酒庄标志性的阿玛罗尼酒款；我们也希望通过本次品鉴会进一步诠释意大利的优质美酒与风土特色，帮助中国美酒爱好者更好地体验和了解意大利的葡萄酒文化。”
玛希庄园在中国大陆及港台地区由ASC精品酒业独家代理。
