有没有一个国家的葡萄酒能把发烧友和小白的生意都做了?

2021-11-22 16:39 WBO葡萄酒商业观察 WBO团队

文 | WBO团队


随着中国葡萄酒消费市场的日渐成熟,葡萄酒产品的产区与风格,已经越来越多元化。



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中国消费者对葡萄酒品类与风格的需求日益多元


2014年,WBO参加一个活动时,一名经营多个产区的进口商称:由于中国许多消费者只对法国酒存在认知,这导致其他产区的葡萄酒不论再好,都有很高的沟通成本。


而如今,故事却发生了反转。澳洲五星级酒庄、智利“十八罗汉”、意大利阿玛罗尼、西班牙里奥哈等各个产区的精品葡萄酒先后涌现,不仅消费者逐步接受了他们,他们也因高品质与灵活的商业模式,逐步成为不少主营精品酒的酒商的主推产品。



不仅仅是对产区,中国消费者对葡萄酒品类与风格的喜好,也日益多元化、精品化。近几年,勃艮第名庄酒的爱好者越来越多,长相思、雷司令干白则形成了新西兰与德国的代表品类,丹魄、歌海娜也让西班牙葡萄酒备受关注。


就连起泡酒,消费者的喜好也不拘泥于“小甜水”和“香槟”,西班牙的卡瓦在市场上的认可度也越来越高。


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“小而美”的专业进口商涌现,切换赛道的“痛点”需重视


这样的趋势,则催生了一些酒商把某一个产区做到极致的专业化。


如今,每次参加酒展,WBO都发现有一些“小而美”的进口商,他们专注于经营单一产酒国的葡萄酒。


事实上,从进出口外贸行业的角度来讲,由于绝大多数企业都不涉及生产,导致门槛不高。这也是进口葡萄酒行业的竞争极为激烈的原因。


要跳出“内卷”,寻找一个蓝海般的赛道,把某一个产区、一个品类做到极致专业无疑是很好的选择。但是,进口商做单一产酒国,有可能形成风格单一、无法充分满足经销商多元需求的局面。在这时,经营一个风格与品类足够丰富且优质的产酒国变得至关重要。


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西班牙也有清新淡雅的葡萄酒


西班牙就是一个产品风格极为多元,值得让酒商们深入研究的产酒国。


西班牙酒给酒商们的刻板印象,有可能是“丹魄酿的红酒、颜色偏深、橡木味重”。但你知道吗?西班牙也出口感清爽、果香十足的葡萄酒。


这种风格的葡萄酒,来自于位于西班牙西北部的产区“绿色西班牙(Green Spain)”。绿色西班牙拥有温和的海洋性气候,是西班牙降雨最多的地方,这里的葡萄园享受着清凉的海风和雾气,帮助葡萄保持新鲜的果味和良好的酸度,所以这个区域主要出产一些清新果香的红、白葡萄酒,新鲜酸爽。


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绿色西班牙在国际上知名度最高的下海湾地区(DO Rías Baixas)以用阿尔巴利诺(Albariño)品种酿出的清新果香的高品质干白葡萄酒著称,生产商规模从现代合作社到小型酒庄都有。


另一个产区查科利(Chacolí/Txakolina),其葡萄酒的共同点是清新淡雅:它们的酒精含量相对较低,通常为 10-11%vol,这使得它们非常适合在夏季饮用。由于葡萄园很多都是在大西洋沿岸种植,因此其葡萄酒通常有些许海洋带来的咸味矿物味。


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浓郁、复杂的葡萄酒来这里选


当然,西班牙也有如法国波尔多葡萄酒、澳洲五星级酒庄等极易被中国消费者欣赏的葡萄酒风格。


如大名鼎鼎的杜埃罗河谷区域(Duero River Valley),得天独厚的自然条件使这里能产出同时具备结构感和浓郁果香的红葡萄酒。该区域拥有著名的杜埃罗河岸(DO Ribera del Duero)产区,其高海拔特点使得当地的丹魄拥有厚皮(带来颜色和丹宁)和高酸两个特点,突出的风格让这里的名庄得到了全世界的认可。


西班牙另一个精品酒产区奥哈(DOCa Rioja)也一直保持着高水准。其出产的红葡萄酒闻名于世,最知名的是丹魄为主的单酿或混酿。


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里奥哈的红葡萄酒保留了传统的凸显复杂度的成熟葡萄酒风格,同时近20年来,里奥哈还出现了倍受消费者喜爱的、打破常规的新风格。里奥哈酒庄追求卓越的愿望巩固了他们在消费者中的声望,使该地区跻身于历史最悠久的葡萄酒产区之列。


如此深厚的产区品牌力,让杜埃罗河岸和里奥哈出产的优质葡萄酒成为中国高端消费者商务消费时的优选。


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西班牙还有世界闻名的卡瓦起泡酒


除了不同风格的葡萄酒,西班牙葡萄酒的多元还体现在其不同品类上都有优质的葡萄酒。


在地中海沿岸区域(The Mediterranean Coast),这里除了红葡萄酒以外,也是西班牙最著名的起泡酒-卡瓦(Cava)的主要产地。


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卡瓦(DO Cava)是一个跨越了7个大区的产区,使用传统瓶中二次发酵法酿造与香槟做法相同的起泡酒。不同的是,它可以使用更多当地的葡萄品种,带来不一样的风味。在过去的三十年里,它在国际市场上已经完全确立了自己的地位。


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西班牙葡萄酒产业拥有丰富度和厚度


可以见得,西班牙是一个产品拥有足够丰富度与厚度的产酒国。


这里不论是红葡萄酒、白葡萄酒,还是起泡酒,都在全球拥有重要的地位。在风格方面,西班牙出产浓郁的葡萄酒,也出产清爽的葡萄酒,无论是低酒精度、高酒精度、加强型葡萄酒,受橡木陈年影响大或者不大的优质产品,均可以找到。


不仅如此,西班牙有的酒庄坚持传统,有的则善于创新;这里的大品牌、精品小酒庄、膜拜级酒庄同样一应俱全,无疑可以满足中国酒商的各种需求。


值得一提的是,西班牙有中国消费者非常熟悉的美食,诸如海鲜饭、火腿、TAPAS。除此外,西班牙的旅游、足球文化也是中国人极为熟悉的。对于酒商而言,将西班牙精品葡萄酒与这些优质的资源结合在一起,借力进行体验式营销,无疑可以更有利的推广产品,最终实现源源不断的动销。


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