587岁啦！雷司令的中国成长手册
被称为“干白三剑客”之一的雷司令，在今天（3月13日）迎来它587岁的生日。由于在不少中国消费者眼里，雷司令葡萄酒作为流行不久的“新欢”而存在，雷司令也成为业内公认的“潜力股”。
雷司令是如何闯入中国市场，并打开知名度的？发展至今，在复杂的中国市场上表现如何，前景又如何？WBO采访了多位酒庄负责人、葡萄酒行业人士，试图寻找答案。
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入华多年，低调发育
“雷司令进入中国的时间在原则上是不可考的，实际上最早在解放前就有。”德国罗曼霍夫酒庄代表王剑告诉WBO，“现在业内普遍把张裕看作国内雷司令的首创者。”
据了解，目前的国内绝大多数厂家延用的‘雷司令’这一翻译，就是张裕率先使用的。此外，王朝、华东等企业做重点推，华东将其翻译为“薏丝琳”。
“雷司令的成规模进口是在改革开放之后，真正被消费者熟知是在近几年的时间里。”王剑介绍到，“这一认知过程是随着中国消费者对葡萄酒认知的不断深入而变化的，需要一个过程，最开始的时候消费者只知道‘红酒’、‘波尔多’，还不了解‘白葡萄酒’这一分类。”
WBO查阅资料发现，不仅进口雷司令的引进，国产雷司令起步也较早。张裕公司在1892年创建之初，就在酿造雷司令葡萄酒，彼时借助的是引进国外的工艺。
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在中国市场的发展呈现三个特点
围绕雷司令的市场表现状况，WBO在采访多位酒商负责人后，归纳出以下三个特点：
其一，销量稳定上升，近两年增速较快。
“从2015年起，除了疫情较为严重的2020年略有下滑，德国葡萄酒出口到中国的数据实现了逐年增长”德国葡萄酒协会中国首席代表Jeuce Huang告诉WBO，“德国出口至中国的葡萄酒大约有七成的葡萄酒都是雷司令，因此德国葡萄酒增长大半来自于雷司令这张王牌的贡献。”
据德国葡萄酒协会的数据显示，2021年德国葡萄酒进口到中国的数据持续高涨：2020年10月-2021年9月间，德国葡萄酒出口至中国大陆市场数量同比增长13.3%，金额同比增长14.8%。
“白葡萄酒2021年在中国葡萄酒市场销量占比在12%至15%，趋势向好。王朝白葡萄酒的占比更高一点，旗下白葡萄酒的销售额在1.3亿元以上。”天津王朝酒业销售有限公司总经理刘军透露，干白产品中虽然雷司令占比不算太高，但中国市场对国产干白的接受度提高，围绕沿海相对成熟的市场，有很大的增量。
“去年进口葡萄酒量、额双降，但白葡萄酒，尤其是雷司令的数据是在上升的，明显感受到中国市场上的火热程度，我们公司约翰山堡雷司令去年增加了有二、三成的销量。”汉凯菲斯奈特集团中国品牌推广代表顾育平透露。
其二，德国雷司令表现强势，产区知名度较高。
“近两年明显感受到雷司令在中国市场上的受欢迎程度。”德国罗曼霍夫酒庄代表王剑告诉WBO，“一方面，德国酒庄在中国参展的数量明显增多了，十年前在上海参展时这个数量还是寥寥无几的；一方面，‘雷司令’日活动遍地开花，这也是近两年才开始流行的。”
“雷司令在德国和法国比较多，其他国家相对来讲少一些，德国雷司令的品牌力很强，雷司令已经是中国白葡萄酒里最知名的白葡萄品种了。”汉凯菲斯奈特集团中国区品牌推广代表顾育平告诉WBO。
其三，热销产品来自百元价位带，拍卖热度高。
“从市场零售价来看，雷司令分三个价位带，普通的在百元内，中间价格在100元至200元间，较为优质的在200元以上。”顾育平称，“分地域来看，雷司令在南方市场销量好一些，尤其是华东一带的市场，和福建、广东一带的，这些地区消费者会饮用一些新潮流的东西。”
“另外，雷司令也在拍卖市场上最贵的酒名单中，将葡萄酒拍卖市场的价格拉高了。”德国罗曼霍夫酒庄代表王剑告诉WBO。
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被酒商视为潜力股
“中国葡萄酒接下来的一轮动力可能就来自于白葡萄酒。”提及雷司令的市场前景，多位酒商均表示看好雷司令的发展，雷司令是潜力股。
“雷司令、霞多丽、长相思被誉为白葡萄酒三剑客，与其他二者相比，雷司令既可以做甜型，也可以做干型，由于酸度充分、陈年能力高，还可以做贵腐。因此，雷司令有着更广的饮用场景。”德国罗曼霍夫酒庄代表王剑表示。
“雷司令在德国的主要产区靠近港口，例如摩泽尔产区临近阿姆斯特丹和鹿特丹港口，形成了完整的产业链，具有很大的出口优势。”一位进口商表示。
“比起其他品种来，雷司令的一个重要优势就是产区较为集中，而霞多丽有着太多的产区，被分化了。另外，纵观世界整体水平，红葡萄酒与白葡萄酒的饮用比例为3：2，但在中国白葡萄酒市场比例只有4%，潜力巨大。”顾育平称。
“今年我们要继续强化沿海干白战略，进一步丰富干白的品类，导入中高端产品、年轻化产品，强化餐饮等即饮渠道的建设。”刘军表示。
“雷司令符合当下年轻化、日常化，以及女性饮酒的发展潮流，因此德国葡萄酒协会在中国针对雷司令的推广主要有两个政策，一方面是在专业度上的延伸，例如展会、大师班、高端雷司令的品鉴饭局；另一方面是针对年轻人、特别是女性消费者群体的推广。”德国葡萄酒协会中国首席代表Jeuce Huang告诉WBO。
据悉，德国葡萄酒协会早在2016年和醉鹅娘等社交媒体达人、非酒圈美食家联手进行合作品鉴活动推广，做了很多年轻化、时尚化的创意活动链接消费者，为雷司令在中国市场的知名度做出贡献。
*部分图片源自德国葡萄酒