山姆入驻，淘宝入局，即时零售万亿赛道再升级
4月30日，淘宝正式开通外卖服务“淘宝闪购”，正印证了美团核心本地商业CEO王莆中在知乎发文称：“京东不是第一家想做外卖的公司，也可能不是最后一家。”
淘宝、京东入局外卖赛道，剑指美团腹地。
而这场即时零售的流量争夺战，早已从餐饮外卖蔓延至酒水垂类市场。据WBO的最新观察，优质酒类零售商山姆会员店入驻京东秒送，某头部电商投资酒类连锁企业，葡萄酒电商也加入即时零售平台，头部平台对酒水垂类的争夺也已超越简单渠道合作。
即时零售市场大战再次升级，而巨头间的混战，新模式的产生，也让业内对“即时零售+葡萄酒”多了一些猜想。
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万亿即时零售赛道大战升级
商务部国际贸易经济合作研究院最新报告预测，到2030年，我国即时零售市场规模将突破2万亿元。
在2025年万亿即时零售赛道迎来大战升级。
从“年纪最小”的淘宝闪购视角来看，阿里系已拥有饿了么布局即时零售，为何还要重点加码“淘宝闪购”？
淘宝闪购
2025年2月，京东整合物流与达达资源，正式推出主打快速配送和优惠的“京东秒送”；4月，美团上线独立品牌“美团闪购”，主打“30分钟送达”。
京东秒送
美团平台持续加码即时零售正逐渐突破原来的“外卖边界”，传统电商巨头京东也下场抢占市场份额，即时零售+万物的模式，让阿里系不得不“跟牌”。
美团闪购
值得关注的是，后起之秀抖音也想要“分一杯羹。”但由于其抖音小时达运力不足，从规模到品类还不足以与前三位抗衡。
抖音小时达
美团、京东、淘宝、抖音四大平台加码即时零售，让万亿赛道热闹非常。
聚焦于最适合做即时零售的品类—酒水领域，据美团闪购的数据显示，2023年中国酒类即时零售市场规模不到200亿，渗透率约为1%，2024年已增长至360亿左右，预计到2027年，整体规模将快速增长至1000亿，渗透率达到6%的水平。
在《葡萄酒即时零售业态的进化与阵痛 | WBO调查》中有提及，”不管是这些头部平台的嫡系例如歪马送酒、京东酒世界，还是独立的酒类垂直平台酒小二、1919、酒便利，亦或是新加入的酒类连锁门店都需要依靠巨头搭建的即时零售平台获得更大的流量。即时零售平台需要酒水垂类的入驻，而这些酒类即时零售也需要平台赋能，呈现相互依存的现状。
随着巨头纷纷下场即时零售蓝海，酒类与即时零售的结合，也催生了新的模式与趋势。头部平台对酒水垂类的争夺已超越简单渠道合作。
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山姆入驻京东秒送、电商转型求生
据WBO近日观察，作为零售巨头的山姆会员店已正式入驻京东秒送平台，上架多款葡萄酒商品。值得注意的是，此次合作采用了独特的销售模式。消费者无需持有山姆会员卡即可直接下单购买，非会员价格略高于会员价。例如750ml/瓶的MM老藤仙粉黛红葡萄酒会员价格为68元，与直接在山姆购买价格无异，但非会员则需要81.6元。这种合作模式目前尚未在美团、淘宝闪购或抖音等其他平台推出，成为京东秒送的“独家”服务。
据了解，山姆本身具有app及山姆小程序上提供最快1小时的“极速达”、全城配以及全国配。
为何还要与京东秒送合作？一位熟悉山姆的业内人士表示认为，山姆通过会员专属价格，如非会员价更高，刺激用户开通会员，强化付费体系；同时借助京东秒送的用户流量，让非会员低门槛购买商品，为会员转化提供潜在客群。
关键一点是，山姆会员店的单独app送达时间大概要1小时甚至更久，而京东秒送仅需30分钟。这也让山姆的商品尤其是酒类、生鲜能够在更短的时间送到消费者手中，提升了体验与服务。
而对于京东秒送而言，也是对其即时零售生态补全。以葡萄酒为例，山姆会员店的葡萄酒选品能力出色，聚焦于精品葡萄酒，由沃尔玛直采，性价比极高，有超过500个葡萄酒SKU。
京东秒送通过引入山姆会员店葡萄酒，在一定程度上也填补了平台在中高端酒水即时配送领域的不足，虽然其自有品牌京东酒世界也专注于酒类，但山姆的入驻，其口碑带来的信任度还是直接与美团闪购等其他平台形成差异化竞争。
值得关注的是，阿里系的盒马也入驻了京东秒送，从葡萄酒品类来看，无疑是再度加码。
电商平台的逻辑也在发生变化。“以前是线上抢线下的生意，现在是线下抢线上的生意，谁离消费者最近，谁就有发言权”。某酒类电商创始人坦言。
一位在淘宝拥有近80万粉丝的葡萄酒店铺创始人告诉WBO：“我们正在筹备入局即时零售，最快今年7月开始运行。”
他指出，当前酒水消费渠道正快速变革，消费者对即时获取产品的需求日益强烈。相比之下，传统电商最快仍需1-2天才能完成配送。而即时零售平台上已汇聚大量葡萄酒选择，老客户可能基于信任持续回购，但新的增量市场必然来自即时零售领域。“我们必须积极布局即时零售赛道，否则将面临被市场淘汰的风险。”
据该店铺创始人进一步表示，其将在北京开出一家葡萄酒的潮饮店，在各大即时零售平台上线。
即时零售也让酒与餐饮构建了新生态。据相关人士透露，某头部电商公司还投资了某酒类连锁企业，抢占“最后一公里”，将时间缩减至“0”分钟。
据知情人士透露，该酒类连锁企业计划与区域餐饮门店展开合作，将其酒水产品入驻合作餐厅进行销售。消费者可通过企业专属APP在合作餐厅下单，所点酒水将由餐厅工作人员直接配送至餐桌。这种合作模式实现了双赢，合作的餐饮门店可获得一定比例的销售分成，消费者则能享受快捷服务和高性价比的葡萄酒等酒水消费体验。从供应链角度看，这些合作餐厅实质上充当该酒企的前置仓。
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即时零售+葡萄酒有足够的想象空间
酒类消费高频、随机、场景化的特征，让酒类成为最适合做即时零售的品类之一。即时零售平台也深知这一点，当下的即时零售赛道也绝不能简单的“跑马圈地”，优势品类的角逐显得十分关键。
有业内人士指出，即时零售的崛起正在为葡萄酒市场带来显著体验升级。传统渠道中，葡萄酒在运输和储存环节易受温度波动、颠簸和光照影响，影响风味。而即时零售平台依托前置仓冷链和30分钟达服务，可精准提供冰镇配送，确保酒品全程恒温，也最大程度保持酒液新鲜度与口感。消费者对葡萄酒的体验感也会更佳。
虽然目前葡萄酒还不是酒类即时零售的核心主角，在酒类即时零售的占比远不如白酒、啤酒，在品类和价格上还存在短板需要升级，但也是必不可少的一个品类。“公司刚起步时，是专注于啤酒和白酒，但在今年初我们涉足葡萄酒品类后，惊讶地发现葡萄酒，尤其是白葡萄酒的销量超出了我们的预想值。”一位成都的酒类即时零售公司创始人坦言：“我们已经逐步扩展葡萄酒的sku，丰富产品选择。”
当下，万亿赛道大战在逐步升级，我们不妨也对“即时零售+葡萄酒”多一些想象空间。