香槟出口中国市场遇冷，唯独这类香槟逆势增长42%
近日，法国香槟酒行业委员会发布2024年香槟酒在全球及中国的销售数据。其中，法国香槟对中国大陆出口量130万瓶，同比下降1.8%，但其低补糖量香槟出货量却增长了42%。
低补糖量香槟指的是在香槟酿造过程中，最终补糖（Dosage）阶段添加的糖分较少的香槟。通常由Brut Nature（自然极干、补糖量 ≤ 3克/升）、Extra Brut（超天然干型，补糖量范围为 0–6克/升）组成。
这是否意味着看似低迷的香槟市场正在发生一些变化？WBO葡萄酒商业观察展开了调查。
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低补糖量香槟在中国大陆市场出货量逆势增长42%
根据其数据显示，2024年法国香槟出口总量为1.534亿瓶，同比下降9.2%。包括中国大陆、中国香港和中国台湾地区在内的的大中华区香槟酒总出货量为340万瓶，同比下降16.9%，位列香槟酒全球销量的第七位。
法国香槟对大中华区三地2024年香槟出货量均不及上年，其中中国大陆出口量130万瓶，同比下降1.8%。不过，值得注意的是，低补糖香槟却展现出强劲需求，中国大陆市场表现最为显著。该品类在中国大陆市场取得42%的显著增长，出货量达11万瓶，明显高于过去十年5.5万瓶的年均水平。
据了解，低补糖量香槟这一概念与香槟的甜度分级直接相关。因为判断香槟品质的过程中，口感的平衡非常重要。而香槟区接近酿酒葡萄种植的最北限度，酸度较高，溶解在酒液中的二氧化碳也会使酸度口感稍有增加，所以需要加入额外的糖来与之融合才能达到酸甜平衡。
有业内人士指出，在风味上低补糖量香槟更显干冽，酸度鲜明突出，口感清新锐利；风土特征更为显著，较低的糖分更能彰显葡萄园的矿物气息与果实特质。这类风格常见于追求“纯净表达”的小农香槟或推崇天然风格的酒庄。
从市场端来看，汉凯菲斯奈特集团中国品牌代表顾育平告诉WBO：“我们做香槟的，所以我知道，所谓‘低补糖’其实指的就是干型香槟，通常是年份香槟这类高级别的产品。在中国市场，贵的香槟确实卖得比便宜的更好。我这边的情况也是，高价香槟的销售表现更好，便宜的反而卖不动。同样道理，那些完全不添糖的香槟也属于高端贵价系列，因为只有高级别的香槟才会追求纯净而不加糖，而普通香槟为了迎合年轻人的口味往往会加一点糖。”
为何低补糖量香槟在中国的出货量在2024年会高于过去十年的平均水平？是否是消费趋势的再度变化？
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高端消费客群驱动，但趋势形成还有待观察
对于低补糖量香槟的逆势增长，北京东科佳酿四海酒业负责人丁亚东认为，当下的健康意识理念是原因之一。“消费者对低糖、低热量产品的需求，使低补糖香槟因‘更健康’的定位受到关注。在此过程中，进口商通过品牌宣传与消费者教育，极大助推了市场对低补糖品类的接受度。”
他补充到：“低补糖香槟确已成为全球主流趋势。传统香槟工艺中，补糖（Dosage）是调节酒体与酒精度的必要环节，而当前市场更倾向于降低补糖量。”
此外，顾育平也表示：“健康理念正在推动香槟品类在中国市场的发展，特别是干型香槟。愿意选择干型香槟的通常是拥有一定收入基础的人群，这类消费者往往也更加注重健康。而甜型香槟的消费群体虽然偏向年轻人，但这类年轻人的选择通常更容易被价格更亲民的其他小甜酒所替代。”
值得注意的是，由于香槟整体价格较高，一方面，消费者日益关注健康，推动了低补糖量香槟尤其是干型香槟的流行；另一方面，原甜型香槟的消费者又因消费降级，更倾向于选择价位更低的甜型起泡酒作为替代。这两方面因素共同导致了甜型香槟市场份额的下跌。
浙江葡萄酒进口商陈勉认为，一些社交平台对低补糖香槟概念的推荐，让更多消费者了解到低补糖量香槟，或许对销量有一定的带动。
但他也认为，低补糖量香槟所谓增长，也是由于整体占比极小，增长一点看起来也很多。而且11万瓶低补糖出货量虽翻倍增长，在130万瓶总量中占比仍不足10%。
“健康理念和社交平台的推动有一定的因素，但是我认为目前这个品类与消费端还没有产生直接的联系。”一位四川的葡萄酒商张江表示：“香槟在中国仍属小众市场。消费者选择实际由进口商主导，进口商引进何种产品，市场即流通何种产品。因此，中国消费者对低补糖的关注未必体现为自发需求，而是供应链选择的结果。”
陈勉也同意张江的观点，低补糖量香槟的出货量增长或许是上游酒庄提供的产品所致，他认为：“气候与补糖量一直有着密切的联系。随着气候变暖，葡萄成熟度更高，酸度也变得相对柔和，从而减少了需要抵消酸度所需要添加的糖。”所以在酒庄生产该产品时，并不需要再加入更多的糖去平衡酸度。
此外，法国香槟区果农总工会主席马克西姆·杜芭先生也曾对媒体表示，六十年前香槟是很甜的，都是在一餐中最后才喝的，现在的香槟没那么甜，是餐前开胃时喝的。从这一点可以看到香槟生产商是紧跟消费者口味变化的。现在消费者的确喜欢清新和更多果味的风格。
有业内人士则指出，进口商的核心关注点始终是品牌价值、产品卖点与价格竞争力。若低补糖产品无法满足这些基础商业要素，即使品质优异也不会被引进。多数中国进口商对葡萄酒专业知识，尤其香槟掌握有限，很难仅聚焦补糖量这类细分参数。而消费端对小众品类的选择更多是依靠市场提供什么，目前看来，还没有真正形成新的消费趋势。